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白灼虾的做法_13

2018-11-08 06:20:18
白灼虾的做法 “新鲜的大虾,的做法就是白灼。白灼虾能保持大虾鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。” 食材明细 主料 活虾 250克 辅料 盐 适量 大蒜 4瓣 生抽 10克 白砂糖 适量 大葱 适量 生姜 适量 黄酒 10克 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 白灼虾的做法步骤 1食材:大虾等。活虾放入淡盐水中,静养1小时。葱切段,蒜切末,生姜一半切丝、一半切片。 2用清水将虾冲洗干净,沥干水。 3锅内加半大锅水,放入姜片、葱段、黄酒,大火煮开。 4倒入虾,略搅拌让虾受热均匀。水开后,再煮30秒,捞出。 5将虾放入凉水中,保持虾的肉质不变老。 61分钟后捞出装盘。 7制作调料汁:锅内少量油,加热。 8倒入蒜末、姜丝翻炒。 9加入白砂糖、生抽拌匀,加热至糖溶化。 10调料汁倒入碟中,即可。
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